“孩子們經常生病,他們的體重隻有應有的一半。他們沒有得到足夠的蛋白質,而且都很脆弱。我們得到了人道主義援助,但我們得到的食物量不足以養活我們。随着市場價格上漲,我們很難很難。”阿林道流離失所的母親瑪麗亞姆說。
▲中非人的生活環境依舊貧窮
▲農業除了氣候變化外,還會遭受蝗蟲
盡管它地處整個非洲最中心的位置,是周邊國家對外貿易的通道之一,但它卻是整個非洲地區,乃至全球最窮的國家;雖然它也擁有着大量的礦藏,如鈾儲量、原油、黃金、鑽石、钴、木材、水電等,但仍有一半以上的國民掙紮在貧困以下;同時它也坐擁着優勢的自然資源以及大量的耕地,但它仍有着超過16萬兒童長期面臨着營養不良……它就是世界最窮國家之一的中非共和國。
一起來看看這個非洲中心之國到底有多窮,以及中非人有哪些水果可以應對食物饑荒吧。
雪上加霜的非洲中心之國,世界最窮之國中非國土面積為62.3萬平方公裡,比我國四川面積(約48.6萬平方公裡)略大,比青海面積(約72.2萬平方公裡)略小,在整個非洲國家的國土面積中排名約19位。
雖說國土面積位居整個非洲的中上,但其人均GDP僅467美元,折合人民币約3000多,按照我國2021年貧困線标準,年收入低于4000元人民币計算,整個中非皆處理貧困線以下。
▲流離失所的中非人
如果這樣還不能說明中非有多麼窮困潦倒,再來看一組排名——2017年,中非共和國的人均GDP(以購買力平價計算)位于世界倒數第一;2019年,中非的人類發展指數位于世界倒數第二,僅高于尼日爾。
可能有人會說了,人家收入低物價也低啊。
那麼再對比一下中非的物價和人均生活費,應該就能立刻感受到中非超乎想象的貧窮。
中非人的日均生活費不足2美元,而一整隻雞就要賣到12美元。而随着沖突升級,物價還在突飛猛漲,據聯合國預計,過去幾個月中非的各類物價綜合上漲了40%以上。其中人們賴以生存的小麥粉上漲50%,肉類上漲30%,木薯上漲了50%。
▲逃離到國際救援組織的中非人
另外長期依賴國際救援的中非,也是世界上最不安全的國際救援組織目的地,沖突的不斷升級,一方面讓國際救也難以伸出援手,另一方面也阻礙了相應物資運輸。
這讓本就一貧如洗的中非,更為雪上加霜。
此時此刻,藏匿于山間森林的一些野果,可能會成為這些流離失所的人們,在面臨沒有食物時的選擇。
一起瞧瞧在中非土地上,有哪些水果可以應對饑荒吧。
■饑荒食物之一的“Boscia senegalensis”
▲内部堅果一樣的果實
“Boscia senegalensis”沒有太通俗的翻譯,但它卻遍及整個非洲的貝甯、布基納法索、喀麥隆、中非、埃及等國家。
▲和很多水果不同,黃色的它未成熟
▲綠色的它,才意味着整顆果實成熟了
它的果實成簇生長,果形為球形,直徑約1.5厘米左右,内含1-4顆種子。與許多水果不同的是,未成熟的它為黃色,綠色的它才為成熟。
它也是非洲地區傳統的食用植物之一,對于非洲人民改善營養、促進糧食安全,和實現土地可持續發展有重要的意義。因為它被認為是饑餓時期的糧食補充和緩沖,而且它可用于制作許多産品,在食品等各個領域都有着重要的作用。
■和“糖棕榈果”長得一模一樣的“非洲棕榈樹果”(Borassus aethiopum)
“非洲棕榈樹”又叫“非洲扇形棕榈樹”、“非洲巴爾米拉棕榈”、“deleb palm”、“ ron palm”、“ toddy palm”等,它廣泛分布于幾乎整個非洲地區,中非、貝甯、布基納法索等諸多非洲國家都有分布。
▲它的外觀和糖棕榈果幾乎一樣
它結出的果實,與近期非常著名的網紅水果糖棕榈果,外觀幾乎一模一樣,但它的果實及果肉顔色卻是橙色的。每個果實含有 1-3顆種子,每顆種子都包裹在木質的内果皮中。它的果肉和糖棕榈一樣也是可以食用,在幼苗時産生的嫩根也可食用;葉子的纖維部分可以用于制作繩索,木材因為可防白蟻,而用于建築。
■可以當面粉食用的“牛脂樹果”(Detarium microcarpum)
▲牛脂果早期結出果實的樣子
它除了叫“牛脂果”外,還被稱為“sweetdetar”、“ sweet dattock”等,是一種未被充分利用的豆科植物。
在貝甯、喀麥隆、中非等許多非洲國家都有分布。
▲幾近成熟的牛脂果會變成紫黑色
整個植物的應用的非常廣泛,結出的果實可以食用,花葉可以當作蔬菜;木材可以生産木炭,搭建房屋;葉子可以蓋草房。
成熟後的它為紫黑色,果肉部分像面粉一樣,可以生吃,也可以煮熟後食用;而它的種子則可以作為一種乳化劑、調味劑和增稠劑來使用,可以加入到蛋糕、面包、嬰兒食品以及啤酒中,還可以添加到荸荠湯中,進行調味。
■和羅望子是親近的“塞内加爾酒糟果 ”(Detarium senegalense)
▲長在樹上的果實,有些像小芒果
它的名字有許多,比如“ditax”、“tallow tree”,相對更通用的名字為“Detarium senegalense”(塞内加爾酒糟果),
主要分布在貝甯、布基納、喀麥隆、中非等非洲國家。
▲采摘下來的尚未成熟果實
它和羅望子是親近,果實與羅望子也非常相似,但果實為球狀、深綠色的核果,有纖維果肉和單個種子。果殼堅硬,果肉幹燥,水果酸甜的味道很受歡迎,保質期長頗受當地人歡迎。但有的果樹會長出有毒的果實,目前還沒有特别有效的辦法将其與無毒的果實分别開來。僅能憑借掉落在地上的果實,看是否有動物會吃來判斷。
▲果肉有一層綠綠的顔色
它的果實可以用于研磨成一種叫“ofo”的粉末來增稠,水果的果肉可以直接食用,也可以制成果子露、果汁、果醬,或像棗子一樣曬幹。
■野外生長酸味宜人的“六葉草”(Hexalobus monopetalus)
▲“六葉草”開出的花朵
雖然直譯為“六葉草”,但它是灌木類植物。它結出的果實,通常都在野外采摘後食用。在整個非洲地區都有廣泛分布,中非、乍得、岡比亞、加納等都有其身影。
▲成熟的果實為猩紅色
它的用途同樣廣泛,果實可以食用,木材可以用于雕刻或取其纖維制作繩索,也可以制作木炭。
成熟後的果實大約在5厘米長度左右,為猩紅色或橙色,果皮上有時會帶一些綠色的脈紋。果肉為白色,而且水潤多汁,生吃起來酸味宜人。除此之外,它還可以用于制作果醬,以便更長久地保存食用。
■炎熱而幹旱地區生長的“杜姆棕榈”(Hyphaene thebaica)
▲杜姆棕榈結出的成串果實
杜姆棕榈主要分布在中非、肯尼亞、坦桑尼亞、埃及、蘇丹等國家。
▲它幾乎可以在沒有其他植物的地方生長
因為它可以在幾乎沒有其他植物的炎熱而幹燥的地區生長,所以頗受當地人歡迎。
它的棕色果皮薄而幹燥,有着酸甜的纖維肉組織,可以制作成糖蜜、蛋糕和甜食。未成熟的果仁也可以食用。發芽種子的嫩芽還可作為蔬菜食用。
當然,杜姆棕榈最大的利用部分,還是它的葉子。人們利用葉子的纖維來編織籃子、墊子、粗紡織品、掃帚、繩索、繩子和茅草。木材可以用來制作家具和蜂箱,葉柄可以用于制作圍欄,纖維用于紡織品。
■一身坑坑巴巴的“ Myrianthus arboreus”
▲這樣的果實很難吊起人的食欲吧
Myrianthus arboreus用途多樣,果實可以生吃外,葉子可以做蔬菜,也可當飼料。
▲果實與一支筆的大小對比
它主要生長在中非、安哥拉、剛果和坦桑尼亞等非洲國家。
它的葉子做出的湯非常受當地人歡迎;果實直徑可達10-15厘米,未成熟時非常堅硬,呈綠色,成熟時會變黃變軟;果實含有 5 - 15 顆種子,每顆種子都被甜味或酸味的果肉包圍,這種果肉通常很受歡迎且常被食用。
■比西瓜還重的“非洲面包果”(Treculia Africana)
▲與手對比,可以看到它的果實十分巨大
非洲面包果在非洲的不同國家,有着不同的稱呼。有的地方稱其為野生菠蘿蜜,有的叫其為非洲黃楊木,以及面包果等。它在中非、科特迪瓦和塞内加爾等許多非洲國家都有分布。
▲采摘下來的果實,比西瓜還大
它是一種十分高産的水果,根據不同地方的氣候條件,甚至可以做到全年結果,所以對于整體食物短缺的非洲來說意義重大,不僅是人們日常的主食之一,也是其他食物加工的原料。
一棵成熟的樹每年可結出多達 30 個果實,每個水果的重量可達 8.5 公斤,每個果實加工後可結出 5-10 公斤種子。
▲尚未成熟的非洲面包果
果實大而圓,且堅硬,成熟後呈黃綠色,内部含有許多在海綿狀果肉及橙色種子。種子可以生吃,也可以煮熟,烤或煮,或用于湯、炖菜以及與大米、玉米和山藥一起食用。粉狀種子可以被制成非酒精飲料,還可以産生食用油。非洲人食用它的頻率甚至高過了許多水果。
非洲面包果被用于這種木材适用于制漿和造紙、燃料和木炭、家具、雕刻、車削和鑲嵌木材。植物是從種子或莖插條中生長出來的。
非洲面包果在非洲有着十分重要的意義,一方面是土壤保持,因為它的葉子是綠肥的重要來源;另一方面是可食用性以及木材可制作許多家具。
■整體外觀的黃色的“非洲星蘋果”(Chrysophyllum africanum)
▲黃色星蘋果是星蘋果中非常稀缺的品種
紫色的星蘋果在香港被稱為牛奶果,在國内被稱為金星果,而黃色品種則相對稀缺,它主要分布在非洲的中非、尼日利亞等國。
▲在當地農貿市場上售賣的黃色星蘋果
和紫色星蘋果一樣,不管從外觀還是果肉,和蘋果的關系都不大。
星蘋果并不能像蘋果一樣外皮也可以食用。它的外皮還有乳膠,隻有去掉果皮,或者切開食用裡面果肉部分。
切開後的星蘋果去掉種子後,有一個放射狀的凹槽,像星星一樣,這也是星蘋果得名的原因。星蘋果的果肉質地細密,吃起來非常的甜,有着濃郁的熱帶風情。
■果實像紅香蕉一樣的“烏瓦裡娅”(Uvaria chamae)
▲如香蕉一樣成束結果的灌木香蕉
它又叫“手指根”、“手指香蕉”或“灌木香蕉”,原産于西非和中非地區,除了中非外,多哥、塞内加爾等國家也有分布。
▲采摘下來的灌木香蕉
因為果實小束結出,形似香蕉,所以才得名為“手指香蕉”,但與香蕉并非一科。
它的果實當地被廣泛食用,但一般還是以野外收獲為主。成熟的果實呈黃色,果肉甘甜。
結尾:
▲和平時期的中非也有風光旖旎的一面
一位國際救援者曾看到過這樣一個場景——一群接受救援的當地人,将盤子中堆砌如山的食物悉數吃下,即便有人吃不下,也在不斷地吞咽。因為他們說,“不知道明天的食物會在哪裡。”
願中非早日回到圖片中的甯靜田園。
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