食材:蛤蜊、适量鹽、紅尖椒、姜、蒜、蔥、西蘭花。
制作步驟:
1、将活的蛤蜊放入清水裡,加入适量鹽,泡半天,讓其吐出泥沙。
2、紅尖椒切成顆粒狀。
3、生姜、大蒜瓣、大蔥切成末。
4、蛤蜊冷水入鍋,煮到開口出鍋待用。
5、鍋裡放入适量油,爆香蔥姜蒜末。
6、加入紅尖椒、豆瓣醬翻炒,倒入蛤蜊翻炒,滴入少許香油翻均勻。
7、西蘭花焯水,蛤蜊裝盤,西蘭花拍擺四周即可。
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