香蕉屬芭蕉科芭蕉屬植物是著名的熱帶水果,目前,種類繁多的食用蕉,大多由原始野生種尖苞片蕉和長梗蕉突變、自交和雜交後代進化而成。我國栽培的矮香蕉是由尖苞片蕉進化的三倍體,大蕉和粉蕉則是雜交種三倍體。香蕉喜濕熱氣候,在土層深、土質疏松的地裡生長旺盛,大大的蕉葉便于香蕉的排水。在類似牙買加南部的半幹旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用種子栽培,人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培;第一次收獲需10~15個月,之後幾乎連續采收。
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