熱幹面有3種佐料:香油、芝麻醬、雞精。
1、涼油鍋下花生,小火翻炸。
2、變色關火。繼續翻。盛出備用。
3、花生切碎,酸豆角超市有賣現成的。蔥切碎。
4、芝麻醬加生抽香油鹽少量攪勻。慢慢加少量白開水攪開。在加入适量食用油
5、鍋裡加水沸騰放面,燙兩分鐘撈出來
6、燙好的面加少量食用油拌勻防粘連。然後用吹風機或風扇吹幹。
7、熟好的辣椒油。備用
8、把所有的食材和芝麻醬澆在熱幹面上。辣椒油盡可能用紅油澆。
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