1、牛肝菌300克,豬裡脊肉70克,色拉油适量,食鹽适量,蒜适量,老抽适量,澱粉适量;
2、豬裡脊肉切絲,加入澱粉、老抽、花椒面腌制,牛肝菌切片;
3、熱鍋溫油炒散裡脊肉絲撈出瀝油,鍋裡少許油爆香蒜片;
4、放入牛肝菌大火翻炒,加入适量鹽調味;
5、加入少許高湯,炒至湯汁收少即可加入肉絲,大火翻炒半分鐘,即可食用。
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