做法:
準備食材:水芹菜适量,豆腐幹3塊,色拉油适量,食鹽适量,雞精少許,蔥适量,姜适量。水芹菜理幹淨,剪去根部。用清水浸泡5分鐘,瀝幹,切成寸段。豆腐幹洗淨瀝幹,切成稍厚的片。鍋中放油燒熱,煸香蔥姜絲後,撈出煸過的蔥姜絲扔掉。倒入豆腐幹,煸炒一分鐘左右。倒入切好的水芹菜,一起翻炒。大約一分鐘後,水芹菜看上去變軟,加些鹽和雞精調味,待出鍋後就制作完成了。
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