用西瓜制糖的成本遠大于甘蔗和甜菜,西瓜種植采收運輸所消耗的人力物力非常高,除去果皮和種子,還有高含水量,每個西瓜成熟期又不一樣,提取出來的食糖成本遠高于市場食糖的售價,用西瓜制糖是得不償失,無論從經濟角度和營養角度分析,甘蔗甜菜才是制糖的最佳原料,西瓜糖也并不好吃,同樣高含糖量的蘋果,梨等各種水果和蜂蜜也不适合制糖。
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