1、海參主要是在海底吃海藻和海泥,所以海參發制的時候會出現浸泡時水變黑或暗綠。
2、同一種鮮海參因加工工藝不同,發泡時水的顔色深淺也會不同,一般劣質的海參煮的時間越長顔色越淺,甚至沒有顔色,越是優質的海參顔色越重。
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