西椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種,分布于中國大陸的南北各地,屬于非人工引種栽培類型植物。與普通大椒相比,味道不辣或極微辣,選擇外皮緊實、表面有光澤的西椒為好。西椒有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顔色,與普通大椒相比,味道不辣或極微辣,含有較高的糖和維生素C。主要用于生食、或切絲拌沙拉。菜椒的變種,植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形,長10至13厘米。果梗直立或俯垂,果實大型,近球狀、圓柱狀或扁球狀,多縱溝,頂端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!