1、首先,将墨魚和香菇分别放入冷水中,等待2到3個小時;
2、然後,将排骨洗淨先砍成條,再剁成2厘米長的塊,再将墨魚和香菇清洗幹淨;
3、将墨魚切成約3到4厘米長的粗絲,香菇對半切;
4、将切成塊的排骨放入沸水中,燙掉血水後撈出備用;
5、最後,将排骨、墨魚和香菇同時放入砂鍋内,加水約1000克,用旺火燒開後,用小火炖爛,倒入湯碗中,撒上蔥花、胡椒粉、鹽,即可成功制作墨魚炖排骨。
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