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雞胸肉怎麼做辣子雞丁

知識 更新时间:2025-03-07 06:30:04

  用雞胸肉做辣子雞丁的方法為:

  1、準備好雞胸肉,洗淨,待用。

  2、雞胸肉改刀切成1.5厘米見方的小塊塊。

  3、冷水加一點點白酒和雞胸肉一起上鍋焯水,水開後煮兩分鐘,過涼水,洗淨,待用。

  4、再洗幹淨雞胸肉。

  5、雞胸肉加料酒,姜粒,生抽,澱粉腌15分鐘,加一點點熟油。

  6、鍋中放油燒熱,下入腌好的雞胸肉炸。

  7、炸至金黃撈出,油再燒熱,雞胸肉入油鍋再複炸一次。

  8、蒜切段,姜切片,辣椒整粒。

  9、鍋中放油、辣椒、花椒、八角、姜小火煸炒出香味。

  10、加入大蒜翻炒。

  11、加入雞胸肉翻炒均勻。

  12、加料酒、鹽、蚝油、雞精調味,加芝麻,翻炒均勻出鍋。完成。

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