菜名:杏仁西芹炒蝦仁。
主料:杏仁100克、西芹300克、蝦仁80克。
配料:适量的蔥、姜、鹽、料酒、香油、澱粉、雞精。
步驟:
西芹洗淨,切段,杏仁洗淨;蝦仁洗淨,加鹽、料酒後抓勻,随後加澱粉抓勻;鍋中放入清水,下西芹焯水後撈出;下蝦仁焯水後撈出;鍋中放油,油熱放入蔥、姜末爆香,放入蝦仁翻炒變色;将西芹、杏仁倒入鍋中,翻炒均勻;加入适量鹽、香油、雞精即可出鍋。
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