第一、 将排骨清洗幹淨,砍成小塊,瀝幹水分備用。
第二、 準備好适量的姜蒜辣椒,姜切成姜絲,蒜頭切碎,辣椒切碎。
第三、 把切碎的姜蒜辣椒倒入排骨中,加入适量的花生油、老抽、醬油、豆瓣醬,腌制半小時入味。
第四、 熱鍋下油,油可以多放一些,油冒泡後,倒入腌制好的排骨,小火慢慢炸,把排骨炸到金黃色,即可撈起來,沾番茄醬吃了。
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