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炖鳎目魚的家常做法

知識 更新时间:2025-03-04 12:51:06

  材料:鳎目魚3-4條、蔥1顆、蒜5-8瓣、甜面醬少許、花椒少許、幹辣椒少許、姜少許、醬油适量、糖4g、鹽适量、雞精适量、料酒适量、耗油适量;

  做法:1、鳎目魚扒皮洗幹淨,蔥切段,蒜拍扁,姜切片,幹辣椒3-4個,甜面醬三分之一袋;

  2、鍋中倒油,用花椒炝鍋,把魚下入鍋中煎一下;

  3、用醬油、糖、雞精、料酒、耗油、鹽調成的湯汁,倒入鍋中;

  4、把蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中,鍋開後倒入甜面醬;

  5、大火炖10分鐘即可。

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