黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉。還有就是小孩也是不宜長期吃黑豆的,黑豆适宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。适宜體虛之人及小兒盜汗,自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用。但是不能吃太多,.因為當人體内的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質吸收量降低百分之九十。長此以往,容易引起缺鐵性貧血。
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