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大盤雞怎麼炒

生活 更新时间:2025-08-28 19:21:26

雞一隻、香葉8張、十三香半勺、彩椒2隻、八角6個、花椒30顆、幹辣椒10隻、土豆3個、姜粉1勺、蒜頭7個。

1、把清洗幹淨的雞剁成塊,将生抽、老抽、白糖、蔥、姜與剁好的雞塊在一起攪拌,腌制一個小時。

2、加入色拉油少許,然後又加入八角6個、花椒30顆。将腌制好的雞倒入油鍋内。

3、加入一袋豆瓣醬(不加鹽)用大火開始爆炒,等水炒幹後,加入一大碗的水蓋上鍋鍋蓋開始用小火炖20分鐘。

4、出鍋前放入彩椒悶煮5分鐘即可。

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