芹菜素餡制作材料:芹菜、紅椒、香幹、雞蛋2個、食用油、雞精、蚝油、胡椒粉、鹽。
芹菜素餡調制步驟:
将芹菜、香幹切碎;将雞蛋打散并攪拌均勻;将紅椒去籽切碎;用水将芹菜焯制,并将水擠淨;将芹菜、香幹、雞蛋、紅椒混合并攪拌均勻;在素餡中加入鹽、胡椒粉、雞精、蚝油、食用油并攪拌均勻即可。
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