甜辣醬蝦的做法:
1、将蝦子處理幹淨,用剪刀開背,去除蝦腸後清洗幹淨,瀝幹水份備用。
2、将甜辣醬醬汁中的所有調料放在小碗中調均勻。
3、平底鍋燒熱,加入适量的色拉油。待油溫升高後放入蝦子,煎至兩面泛黃。
4、加入蒜末和蔥段稍微煎香。再烹入“甜辣醬醬汁”,蓋上鍋蓋焖煮2分鐘。開蓋後大火收汁即可出鍋裝盤。
蝦的吃法注意事項:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
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