tft每日頭條

 > 知識

 > 蝦爬子怎麼炒

蝦爬子怎麼炒

知識 更新时间:2025-04-18 10:55:20

原料:新鮮爬蝦500克、幹紅辣椒4個、蔥姜蒜适量。

做法:

1、生姜切絲,大蒜切片,小蔥和幹紅辣椒切段。

2、熱鍋冷油,油熱後,下入蔥姜蒜和幹紅辣椒煸炒。

3、煸炒出香後,下入瀝幹水分的爬蝦,大火煸炒。

4、爬蝦變色後,沿鍋邊烹入料酒。

5、添加生抽和一點點鹽,添加一點點熱水。

6、蓋上鍋蓋,繼續煮三分鐘。

7、大火收汁,出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

溫馨提示:

1、 爆鍋的時候用小火,待蔥姜蒜變軟,繼續煸炒至微黃時再下主料,這樣蔥姜蒜香味才會濃郁;

2、 爬蝦下鍋之前,一定要徹底瀝幹水分,不要帶水下鍋,下鍋之時轉成大火;

3、 調味後加蓋鍋蓋,是為了讓爬蝦徹底熟透,但不要久煮,否則肉質變老,影響爬蝦鮮嫩的口味;

4、 鍋裡加水不要多,太多水會讓爬蝦的鮮味流失,掌握爬蝦熟透出鍋時,微微有點湯汁正好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved