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刺五加怎麼做

知識 更新时间:2024-10-06 05:29:34

涼拌刺五加做法:配料:大蒜、白糖三分之一勺、幹辣椒面1勺、食鹽适量、食用油少許、芝麻香油半勺、花椒油半勺、純淨水半小盆調料:生抽或醬油2勺。

1、大蒜去皮切成蒜末。刺五加去除硬的老杆和老葉,用流水沖洗幹淨備用。

2、鍋中倒入适量清水,加入少許食鹽和4滴食用油,大火燒開,把洗好的刺五加放入沸水中焯15秒。(因都是鮮嫩的枝芽,所以焯水時間不宜過長,不然焯稀了,很影響口感)。

3、變色後撈出放入純淨水中過涼後取出瀝幹水分裝入碗中備用。

4、然後放入生抽、蒜末、幹辣椒粉、白糖、花椒油、芝麻香油和少許食鹽拌勻即可。

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