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金針菇直接冷凍可以嗎

知識 更新时间:2025-04-05 09:05:07

可以。但金針菇最好是吃新鮮的,當天食用最好。如果要放冰箱保存,冷藏比較好。冰箱的低溫保存在三度左右,金針菇也是低溫生長菌類,在适合它生長的環境裡短時間保存是最好的。保存時,放在盤子或盒子裡,不能沾水也不能覆蓋塑料膜,而且保存時間不要超過三天。

金針菇功效:

1、促進代謝

金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體内新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

2、降脂降壓

金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也适合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

3、祛病強身

金針菇的蛋白質含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇幹重的20%左右,其中的賴氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸則有利于防治肝髒疾病和胃潰瘍的功效。

4、益智健腦

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。

5、預防癌症

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。

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