1、将牛肉洗幹淨切成塊,切好的肉放水裡浸泡,泡出血水。
2、準備配料;洋蔥、野生菇、蔥姜等。
3、将泡淨血水的牛肉入鍋,放入除鹽以外的所有配料,加水(水量與牛肉持平)。将鍋放在煤氣竈上加熱至開鍋。
4、将已經燒開的牛肉倒入電煮鍋裡,蓋上鍋蓋煮。
5、牛肉煮到8分熟時加鹽,再蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。
牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力。人類在公元前8000年就馴化了牛,獲得了穩定的牛肉來源,此後随着人類飲食方式的變化,人們開始培育肉牛,産生了更為鮮美的肉質,例如:日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。
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