1、冷凍保存:挑選比較寬大的粽葉,将其清洗幹淨之後瀝幹水分;裝進塑料袋裡密封起來,然後放進冰箱冷凍起來,要用的時候解凍即可。
2、曬幹保存:把粽葉清洗幹淨,再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮,将其煮好之後晾涼曬幹,用的時候放進水裡浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。
3、真空保存:還可以将粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮,之後撈出來晾涼,再将粽葉瀝幹水分真空密封起來後放進冰箱冷藏保存。
粽葉栽培技術一、适宜條件。粽葉長期生長在林間、山岩中,特性是喜陰濕、耐寒、耐肥,怕烈日直曬,海拔3000米以下的環境都适宜生長。
二、品種選擇。良種粽葉的标準是葉子寬而長,一般以寬10厘米、長40厘米為宜,小于此标準的葉子不宜發展種植。被選做良種粽葉有兩大類,一類是深純綠色,無斑紋、葉質厚、葉柄較長,可反複使用;另一類是花粽葉,葉色嫩綠并夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋,有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花台美化環境。
三、林間套栽法。一年四季都可栽培,根據粽葉喜陰濕的特性套栽在林間或果園裡,立體經營,合理利用土地資源。除針葉樹林和竹林之外,大多數林間和果園裡都可以栽植粽葉。窩行距為50厘米左右,窩徑大約30厘米,窩深10厘米為宜,将山野或葉園中采集的粽葉大窩分成小窩,每小窩35片葉子分切開莖根,栽時用細土壓嚴莖根,栽後灌施适當糞清水。
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