不能。鍋糊了會冒煙,産生一定的有害物質,食用後易對身體造成不适,且燒糊後食物味道會受到影響,有一股糊味,緻使口感不佳,因此鍋燒糊了上面蒸的東西不能食用。
鍋是中國一種烹饪工具,特征是頂部開口大,圓底,由于中國南方食物多以小炒為主,故炒鍋設計成有手柄以方便抛炒。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。炒鍋是中國一種烹饪工具,為鍋的一種,特征是頂部開口大,圓底,由于中國南方食物多以小炒為主,故炒鍋設計成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪過程中會粘鍋,有一些炒鍋添加了特氟龍塗層或陶瓷塗層等使得食物不會粘鍋。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。在中國香港,有一種小型的炒鍋被設計用作盛載食物,稱為镬仔。
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