食材明細:胡蘿蔔适量,紫甘藍适量,綠甘藍适量,黃瓜适量,幹豆腐适量,細粉絲适量,豬裡脊肉适量,鹽适量,海鮮醬油适量,料酒适量,水澱粉适量,色拉油适量,白砂糖适量,香油适量,蒜末适量,姜末适量,蔥适量,紅油适量,白醋适量。
家常涼菜的做法步驟:
胡蘿蔔用水洗淨去皮,切成細絲。幹豆腐用開水焯燙一下,然後用冷水沖涼,切成細絲。黃瓜用水洗淨,切成細絲。紫甘藍用水洗淨,切成細絲。綠甘藍用水洗淨,切成細絲。粉絲用水洗淨,然後用開水燙軟。豬裡脊肉用刀切成細絲,加鹽、料酒、水澱粉抓勻,靜置10分鐘。炒鍋加色拉油燒熱,加蔥姜末炒出香味,倒入煨好的肉絲,加海鮮醬油炒均。将肉末、黃瓜絲、幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲、粉絲放入盆中,加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均勻。
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