食材：闆栗、白砂糖。
1、闆栗洗淨。用剪刀剪出口子來。把剪刀夾在闆栗凸出的上下，夾緊。用手按住闆栗，同時剪刀一使勁，就可以很輕松的剪開闆栗皮了。
2、剪好的闆栗放在清水裡浸泡１０－２０分鐘。
3、浸泡好的闆栗撈出，放進無水電壓力鍋内，放上兩勺白糖，蓋上蓋子減壓閥，設置１２分鐘。
4、等壓力鍋的氣散盡，裡面還有少許的糖汁，再開個一兩分鐘，不用蓋蓋了，翻炒一下，讓闆栗把糖汁收盡。
闆栗功效：
１、延年益壽：
闆栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化，增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏松等中老年疾病。
２、健脾養胃：
闆栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質，維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化吸收。
３、止血消腫：
闆栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
４、強筋健骨：
闆栗含有豐富的維生素Ｃ和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏松、筋骨隐痛、腰腿酸軟、周身乏力等。
５、治療口腔潰瘍：
闆栗中含有核黃素以及維生素Ｂ２，對口舌生瘡和複發性口腔潰瘍有顯著療效。
６、輔助治療糖尿病：
闆栗中含有豐富的膳食纖維，這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃５粒左右既可，不可過多，以免引發肥胖。
７、滋陰補血：
闆栗可治療陰虛血弱所緻的面色痿黃、腰膝酸軟、頭暈目花等。
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