珍珠丸子的做法步驟?主料:豬肉适量、雞蛋1個;輔料:大蔥适量、生姜适量、生粉适量、泰國糯米适量;配料:精鹽适量、雞精适量、香油适量、白胡椒粉适量,今天小編就來說說關于珍珠丸子的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:豬肉适量、雞蛋1個;輔料:大蔥适量、生姜适量、生粉适量、泰國糯米适量;配料:精鹽适量、雞精适量、香油适量、白胡椒粉适量。
珍珠丸子的做法步驟:糯米先用水淘洗幹淨,然後浸泡1小時。
大蔥切碎剁成蔥末備用。
生姜切碎剁成細末備用。
豬肉剁成肉泥備用。
把剁好的肉泥加上水、蔥姜末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
直到肉餡起勁,攪拌好的肉餡靜置一會兒。
把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
取一個盤子,把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
取适量的肉餡,搓成圓球形狀。
把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
讓肉圓均勻的裹上糯米。
裹好糯米的肉圓放到盤子中。
直到所有的丸子做好,放到鍋中蒸制,大火水燒開後,改小火蒸制15~20分鐘即可,根據丸子的大小來确定蒸制的時間。
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