1、冷凍:将豬肝切成小塊,每份都是一次吃完的量,分别冷凍起來,不用反複融化和冷凍。
2、冷藏:買回的豬肝洗淨切片,給每片都塗抹油脂,之後袋子紮緊,冷藏期限通常是一周左右。
采集加工宰殺後,剖腹取肝,鮮用或冷藏。
形态特征豬的品種繁多,達150多種,形态也有差異。基本特征是:軀體肥胖,頭大。鼻與口吻皆長,略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂,有的較小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,後2趾有懸蹄。頸粗,項背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養牲畜,繁殖力強,孕期約4個月。
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