挑選新鮮的鹌鹑蛋方法:
看外觀,新鮮的鹌鹑蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮豔,外殼堅硬,富有光澤,如果鹌鹑蛋外殼色澤暗淡,呈現暗灰色說明此鹌鹑蛋不新鮮。觀察法,鹌鹑蛋放入冷水杯裡,如果鹌鹑蛋是新鮮的,就會很快沉入杯底,不新鮮的很快就漂上來。
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