材料:黃瓜、大蒜、辣椒、鹽、油、味精、生抽。
1、黃瓜削皮洗淨,切成薄片。倒入盆中,用适量鹽漬出水,10分鐘左右後倒掉水備用。
2、大蒜、辣椒切碎。
3、起鍋倒入油,油熱倒入黃瓜。炒至黃瓜變軟後倒入大蒜、辣椒翻拌均勻。
4、倒入半碗清水,大火燒開。然後倒入味精、生抽翻炒均勻出鍋即可。
黃瓜:
屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植于溫帶和熱帶地區,分布于中國各地。花果期為夏季,是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長,有棱溝。卷須細,不分歧,具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近于平滑。
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