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家常焖鲅魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-24 20:35:04

  家常焖鲅魚

  材料:鲅魚、蔥、蒜、姜、幹辣椒、八角、醬油、料酒。

  做法:

  1、選取一條魚眼清澈,魚身發亮的鲅魚,取出鰓、内髒、腹膜和淤血,去除腥味;

  2、魚肉切厚塊,魚塊可切斜刀片,或直接切段,準備其他輔料;

  3、将适量油倒入鍋中,待油熱後,爆香蔥蒜;

  4、關火加冷水,加入除老抽外的所有調料,調勻,将魚塊倒入鍋中;

  5、開小火,湯汁沸騰後,撇去浮沫,小火炖煮,收汁出鍋前點少許老抽上色即可。

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