制作步驟:
準備食材:鲈魚450g、蓮藕250g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、魔芋200g、腐竹50g;蓮藕用水洗淨并且切片;腐竹浸泡至軟化,洋蔥胡蘿蔔香菜等用水洗淨,切好備用;鲈魚用水洗淨,用廚房餐巾紙擦幹,放少許食鹽和黃酒進行腌制;往鍋内加入少許食用油,将洋蔥、腐竹、胡蘿蔔、魔芋加入鍋中進行拌炒5分鐘,出鍋備用;烤盤墊好錫紙,底層鋪上藕片;鍋中加入少許食用油,加入鲈魚,煎至兩面金黃;在烤盤中放入拌炒好的時蔬,放入煎制完成的鲈魚;最後放入烤箱烤制15分鐘;出爐後撒上少許香菜,烤魚制作完成。
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