這個說法并不準确,原因如下:
首先“葷”字是草字頭的,本意是指蔥、蒜一類味道濃重、辛辣的蔬菜。而葷腥的“腥”才是指魚、肉類等食物。由于葷腥都是佛家禁止食用的,所以後來逐漸就用“葷”統稱肉類食物和辛辣蔬菜了。過去有“山上三樣葷,海中三樣素”的說法。山上三樣葷,是說土裡種的菜大多是素的,但還是有三種葷菜,就是鮮蒜、韭菜、大蔥。海中三樣素,是說海産大多是葷的,但還是有三種素菜,就是指紫菜、海帶、海苔。也就是說,肉一定是葷,但葷不一定是肉;素一定是蔬菜,但蔬菜不一定是素。
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