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如何煲烏雞湯

知識 更新时间:2024-12-30 02:17:01

  材料:

  烏雞1250克,紅棗5顆,鹽一勺,胡椒粉一勺,花旗參片7克,枸杞15克,料酒1勺。

  做法:

  1、烏雞切大塊,用清水反複沖洗,去除多餘的血水;

  2、用涼水對烏雞進行焯水,水開後撈出,并用溫水沖洗,進一步去除雜質;

  3、砂鍋中加入溫水,下烏雞、花旗參片、料酒,小火慢煲,不超過3小時;

  4、中途加入紅棗,快關火時加入枸杞、鹽、胡椒粉;

  5、盛出擺盤。

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