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奶皮怎麼形成的

知識 更新时间:2024-11-29 20:58:25

  當牛奶煮沸後,粘度下降,在靜止冷卻過程中,脂肪等營養物質将部分上浮。在蒸發冷卻的過程中,這些上浮營養物質在表面形成一層膜,就是奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白質,牛奶裡大部分都是水分,所以奶皮的營養要比同等重量的牛奶高得多。

  奶皮子的營養價值:奶皮子中是富含大量蛋白質的,這樣就可以具有維持鉀鈉平衡的效果,同時還可以有效消除水腫的問題。所以說吃奶皮子就可以很好的提高免疫力。對于調低血壓,促進生長發育都是有意義的。

  奶皮子的鈣元素極為的豐富,而鈣元素是可以直接影響我們身高的,對于調節酶的活性、參與神經、肌肉的活動都是有關的,對我們保護骨骼健康,預防骨質疏松的問題都是有意義的。

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