1、筷子攪拌法:将栗子一切兩瓣,去殼後放入盆内,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮與栗肉脫離,浸泡時間不能過長,否則将會影響栗子營養成分;
2、冰箱冷凍法:栗子煮熟後,将其冷卻,放入冰箱内冷凍兩小時,可使殼肉分離,栗衣剝起來既快,栗子肉又完整;
3、微波爐加熱法:将買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離,用此方法去栗衣前,要将其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障;
4、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3至5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3至5分鐘,容易剝去栗衣,且味道不變;
5、日光暴曬法:把生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。
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