做法:
1、選用新鮮牛冧肉,肉質滑嫩新鮮,适合蒸肉餅的最好食材;
2、剁牛肉餡時,加入少許肥豬肉一起蒸制,豬油可以令牛肉的肉質變得滑嫩可口;
3、蒸牛肉餅一定不能太厚,熱水沸騰後再放入蒸鍋,蒸制4分鐘肉質僅熟最佳。
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