主料:豆腐。調料:豆瓣醬、香油、花生油、蔥。
做法如下:
豆腐切塊,蔥切末備用。鍋中放水,豆腐在水中焯一下,然後撈出。焯過的豆腐會更嫩,而且不容易碎。炒鍋上竈,放入适量花生油,放入兩大勺豆瓣醬炒香,然後放入蔥末。放入焯過的豆腐,翻炒。最後點上香油即可。
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