生蚝放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用。煮湯時應先将鹹菜切成薄片,燒滾,調好味道,再放進蚝,即刻盛上碗來,這樣蚝才不至燒得太老。
擴展資料:
1、生蚝不宜與芹菜一同食用,會降低身體鋅的吸收,而生蚝與啤酒一起則易引發痛風。
2、蚝和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蚝時不宜添加鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負荷。
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