一、食材:花鲢魚1條、火鍋料1包、料酒、鹽、紅辣椒、蔥、姜、花椒、香菜;
二、具體做法:
花鲢魚洗淨用快刀滾刀成片,洗淨放入料酒,鹽腌制15分鐘;紅辣椒切斷,蔥姜花椒備好待用,泡蘿蔔切片;鐵鍋燒熱放油,依次下入花椒,辣椒,蔥姜爆香。然後放入火鍋底料小火慢慢熬化,這時加入開水大火燒開;把腌好的魚片按照大小順序放入鍋中,大火燒至10分鐘;裝入盆中,撒上少許香菜。
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