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閹雞怎麼煲湯

知識 更新时间:2024-12-23 08:46:03

  食材主料 :

  閹雞、竹筍、鹽、蔥花、生姜片、料酒、鹹雞

  閹雞煲湯的做法:

  1、把閹雞洗淨後撈起斬塊,裝盤備用;

  2、竹筍去殼後切塊洗淨;

  3、鍋内水開後下入筍塊焯燙一分鐘後撈起;

  4、把閹雞塊加入砂鍋,加滿清水,加入生姜片;

  5、蓋上鍋蓋燒到冒氣泡加入料酒;

  6、撇清鍋中的浮沫,蓋上大火煮開後轉小火煮一小時;

  7、鍋内雞湯金黃時,倒入竹筍大火煮開後蓋上轉小火再炖半小時;

  8、撈出後即可食用。

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