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黃醋有什麼用

知識 更新时间:2024-11-23 08:58:04

  黃醋是食用醋的一種,特别是用來燒骨質類用得較多。

  黃醋的作用:

  一、烹調中的作用:

  1、解腥:在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥;

  2、祛膻:在燒羊肉時加少量醋,可解除羊膻氣;

  3、減辣:在烹調菜肴時如感太辣可加少許醋,辣味即減少;

  4、添香:在烹調菜肴時加少許醋能使菜肴減少油膩增加香味;

  5、引甜:在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜;

  6、催熟:在炖肉和煮燒牛肉,海帶,土豆時加少許醋可使之易熟易爛;

  7、防黑:炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顔色不變黑;

  8、防腐:在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。

  二、日常妙用:

  1、除鏽:在一些生鏽的金屬上把食醋塗抹在生鏽部位,多塗抹幾次,擦淨,或将其放入食醋中浸泡數日亦可;

  2、擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特别晶亮,可在鞋油中加一兩滴醋,即可收到效果;

  3、減輕疲勞:洗澡時,可在水中放點醋浸浴,浴後會使肌肉放松,疲勞消除,皮膚光滑。

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