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南甯酸嘢的做法哪位知道啊

知識 更新时间:2024-12-29 19:38:23

  原料:木瓜2公斤、白糖150克、白醋250克、食鹽100克、青椒50克。

  制法:

  一、選用青皮生木瓜,削皮破開,除去瓤粒,切成厚片,或切成絲狀;

  二、用食鹽揉搓,去掉澀味,并使之軟化;

  三、青椒剁碎,與瓜拌勻,加入白醋腌制一小時;

  四、濾去醋水,下白糖與瓜拌勻,待白糖溶化後即可。

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