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蒜蓉豆豉蒸塘鲺怎麼做如何做

知識 更新时间:2025-02-09 11:47:20

  主料:塘角魚1條。

  輔料:油适量、鹽适量、豆豉适量、生姜适量、料酒适量、魚露适量、大蒜适量、生抽适量。

  步驟:

  1、準備好所用食材,塘鲺魚可以請賣魚的屠宰好;

  2、把生姜切絲,蒜切大塊;

  3、把塘鲺魚切大塊後用料酒,生姜和鹽抓勻腌制10分鐘;

  4、把盤中的水份去掉,熱水上鍋蒸8分鐘;

  5、蒸魚時另起油鍋把姜蒜下鍋;

  6、接着加入豆豉,中火煸香出味;

  7、加入适量鹽,調入适量生抽;

  8、調入适量魚露攪勻後關火;

  9、把做好的豉汁淋在塘鲺魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。

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