馬蹄螺塞肉主料:馬蹄螺。
輔料:瘦豬肉。
調料:鹽、料酒、蔥、姜、雞精等。
做法:
1、将吐淨雜質的馬蹄螺洗淨後放入鍋内,用開水焯後撈出放涼,用竹簽挑出馬蹄螺肉去尾部待用,蔥洗淨切成蔥末和段,姜洗淨切成姜末和片。
2、将瘦豬肉洗淨和馬蹄螺肉一起剁成肉泥,放入蔥末、姜末、鹽、料酒、雞精調成餡。
3、将肉餡塞入馬蹄螺内俯肌碘可鄢玖碉雪冬磨,逐個放入器皿中,加入蔥段、姜片、料酒、水放入蒸鍋中蒸10至15分鐘即可。 
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