綠豆煮後如接觸空氣,會使其中的某些活性物質發生氧化,顔色由綠變紅。煮綠豆湯的時候要避免開蓋子,喝的時候再打開比較好。 綠豆湯煮過不久成比綠色,消暑效果好,清熱效果差。而長時間煮綠豆,湯的顔色會發渾,消暑效果差,清熱解毒效果好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!