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樹莓醬蛋撻制作方法

生活 更新时间:2025-03-15 21:15:21

  1、用料:雞蛋172克、低筋面粉170克、樹莓果醬适量。

  2、調料:黃油90克、細砂糖80克、淡奶58克、水210克、黃油90克、糖粉40克、雞蛋液12克、低筋面粉170克、淡奶8克。

  3、黃油室溫軟化後加細砂糖攪打至發白,加入蛋液攪拌均勻後再加入淡奶。

  4、加入低筋面粉拌勻,放入冰箱冷藏1個小時。

  5、取出擀成薄片,用模具切出圓形。

  6、壓入蛋撻模内,放入冰箱冷藏備用。

  7、送入預熱好250度的烤箱烤10分鐘。

  8、做撻水,雞蛋打散後和其它材料混合均勻。

  9、撻水倒入壓好的撻皮中,再加1勺樹莓果醬即可。

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