酸菜肉末炒飯做法:
準備原料:大米飯500克、豬瘦肉75克、泡酸菜,100克、蔥末15克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精煉油。
1、豬瘦肉剁為細末,加精鹽、胡椒粉、水豆粉攪勻成肉臊,同時泡酸菜切為細末。
2、炒鍋,放入精煉油燒熱,下入肉臊炒。
3、待至肉臊酥香時,烹入料酒,下入蔥末、酸菜末,炒香後下入大米飯,調入味精。
4、翻炒均勻即可起鍋裝盤。
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