不能。甘蔗容易受到節菱孢黴菌的污染而發生黴變,産生“3-硝基丙酸”毒素,真菌的菌絲會在甘蔗中延伸,切掉肉眼可見的黴變部分,也會有毒素在看不見的地方,吃了容易中毒。中毒後會發生嘔吐、頭暈、視力模糊等症狀,毒素的潛伏期短,最短的隻有十幾分鐘,長的十餘小時就會發作。
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