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做揉面的案闆什麼材料最好呢

知識 更新时间:2024-06-26 08:05:40

  材質不同的菜闆各有特點,但竹制和木制菜闆相對更加安全。

  木菜闆密度高、韌性強、使用起來很牢固,但由于木制的菜闆種類很多,不易挑選,有些木制菜闆,例如烏柏木含有毒物質,且有異味,用它切菜會污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質比較疏松的菜闆,如楊木菜闆,硬度不夠,易開裂,其表面容易産生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細菌,污染食物。

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